由梅花创投领投精酿品牌「轩博啤酒」获得近5000万元Pre-A融资

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梅花创投创始合伙人吴世春

“精酿啤酒在Z世代年轻人中拥有很强的认可度，但原有的产品形态和竞品还不够创新，价格高居不下。轩博精酿正在用平价精酿的方式把市场重做一遍，让工业啤酒消费者实现平替消费升级，看好轩博团队快速做成精酿顶级品牌的潜力。”

据悉，精酿品牌「轩博啤酒」获得近5000万元Pre-A融资，由梅花创投领投，盘古创富、宇泽资本、光合创投及老股东凯盈资本，深圳碳素跟投，宇泽资本担任独家财务顾问。此前，轩博啤酒曾获蓝海众力等机构600万天使轮融资。轩博啤酒创始人叶进博向36氪表示，本轮融资主要用于增加备货、供应链升级以及市场推广。

轩博啤酒于去年十月底正式上线电商平台，目前有330ml随身装、1L装、2L装共3个SKU，价格在3.9元/330ml左右，其他品牌同等容量啤酒价格大约在5-6元左右。据叶进博介绍，目前复购率达30%，七月月销预计突破千万元。

创始人叶进博及团队有十多年建材等领域电商创业经验，选择啤酒赛道创业有两点原因，一是啤酒市场足够大，二是看好啤酒消费升级的机遇。他提到，轩博啤酒的核心逻辑在于用平价精酿去做广大工业啤酒用户的（平替消费升级）。目前，中国啤酒市场规模达2000亿，约有3亿工业啤酒消费者，但雪花、燕京、百威等品牌长期占据消费者心智，新品牌想要突破重围，迭代创新必不可少，精酿则是啤酒消费升级很好的切入口。同时，啤酒大厂都在谋求中高端产品线，例如百威推出了ME3果啤，价格约11.9元/270ml；雪花推出了马尔斯绿啤，价格约为7.5元/500ml。市场上，中高价产品比例逐步上升，消费升级趋势明显，但消费者对高性价比啤酒需求依旧庞大，轩博啤酒则瞄准这一痛点，希望用平价精酿的产品定位迅速抢占市场。

精酿和工业啤酒的主要区别在于原料和发酵工艺上。原料上，两者都使用麦芽、啤酒花、酵母等，但精酿基本上只采用纯麦芽发酵，不用大米、淀粉等谷物替代物发酵，麦芽汁浓度更高、口感也更浓。发酵工艺上，精酿一般采用艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端、酒液上方发酵，过后不进行过滤和杀菌，保质期较短；工业啤酒一般采用拉格工艺，酵母在发酵罐底端、酒液下方发酵，并通过过滤和巴氏杀菌延长啤酒保质期，生产周期大概在3-5天左右。

基于这两点原因，精酿通常需要更好的原料、更长的发酵时间、保质期也更短。轩博啤酒是如何降低生产成本，把价格降到3.9元/330ml？

叶进博介绍道，目前精酿啤酒主要有两类生产方式，一类是以熊猫精酿为代表，针对精酿爱好者的精酿品牌，由于要求个性化风味，口感也更苦更浓，生产时间长达2-3个月，销售渠道以“线上+酒吧”为主，价格在15元左右。另一类以福佳白、泰山原浆为代表，主打大众人群的常规酿造工艺，生产时间在一个月左右。

叶进博表示，轩博啤酒采用常规28天的酿造工艺，并通过以下三个方法降低成本：一是辅料国产化替代，通常精酿品牌会采用来自不同地区的小众啤酒花，酿造不同风味啤酒，轩博则采用国产啤酒花降低成本，同时采用澳洲进口麦芽来保证精酿风味；二是工艺设备改造，通常精酿品牌采用5-10吨发酵罐和10头灌装设备，且酿造不同味道啤酒时需要进行更换，轩博啤酒采用了100吨发酵大罐和包装多头罐装设备，提升啤酒发酵和灌装包装的效率；三是供应链优化，相比其他精酿品牌，轩博可以基于上千吨的出货量，优化物流、包装等辅材以及加工费等成本，比其他精酿品牌低30%左右。

在产品研发上，叶进博表示已经与供应链酒厂合作，成立蓝盒子精酿研发中心，针对市场需求研发新口味，形成产品矩阵。目前，正在研发的品类有柚子精酿等，主打女性低度酒市场。

目前，轩博啤酒还在第一阶段，主攻淘宝、拼多多、京东、抖音等电商平台，即先通过测试不同平台关键词搜索，找到转化率高的啤酒关键词，进行精准投放。叶进博表示，目前轩博啤酒在四个平台中已到中腰部，未来会以快手、小红书、微信三个平台作为增量入口，定制个性化营销策略。例如，针对小红书中女性用户，轩博精酿会主推“天然健康”的酿造理念，并搭配不同的调酒方法和精酿口味，吸引消费者购买。

在市场策略上，轩博啤酒主要分为三步：先成为线上头部品牌，月销超过6000万；再进入线下渠道，大约在明年6、7月份，铺10万个商超便利店点位；之后进入20万个餐饮渠道，并通过在全国布局地推团队，采用更扁平化的分销模式，将三级代理改为一级代理，扩大饭店渠道获利来打入餐饮渠道，最终希望做到5%的啤酒市场份额。

叶进博透露，今年营收目标是1.8个亿，明年目标是突破6个亿。

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